巨大ローストビーフ

コストコの1.5kgの肩ロース

丸ごとローストビーフにした。

焼く前に4時間常温

直前に塩は1％、胡椒適量、にんにくすりおろし適量

110℃で90分

焼き終わり後もオーブンに入れたまま1時間放置

一応中まで温かったから大丈夫そう。

にんにくポン酢とワサビ醤油で食べる。